64477551613+
64477551613+
07
sep
2016

Protein cake voor sporters maken

Wat een heerlijke eiwit cake/broodachtig baksel is dit! Het bevat bijna geen vetten, wel veel eiwitten en heeft een licht zoete appelsmaak doordat er appelmoes in het recept zit. Ideaal voor sporters.

Je kunt de protein cake het beste bakken in een grote cake, broodvorm of een tulbandvorm zoals ik op de foto heb gedaan.

Voedingswaarde informatie
Voedingswaarde per portie
Kcal 122
Eiwitten 12 gram
Koolhydraten 13 gram
Vetten 3 gram
Recept bereidingsinformatie
Bereidingsniveau Makkelijk
Bereidingstijd 15 min
Bak/kook -tijd 60 min
Gerecht klaar in 75 min
Porties 12

Ingrediënten

  • ultra fine oats 150 gram
  • vanille whey eiwitpoeder 100 gram
  • bakpoeder 1 eetlepel
  • zout 1 snuf
  • kaneel 1 snuf
  • appelmoes ongezoet 250 gram
  • eieren 4
  • ei-eiwitten 3
  • evt. wat zoetstof maar ik vind het zonder zoet genoeg

Benodigdheden

  • 3 kommen
  • handmixer
  • lepel
  • cakevorm/broodvorm/tulbandvorm

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een bakvorm in met pamspray of bekleed een bakvorm met bakpapier.
  2. Meng alle droge ingrediënten in een kom door elkaar.
  3. Klop in een andere kom de 4 eieren samen met de appelmoes door elkaar.
  4. Meng dit met de droge ingrediënten door elkaar tot een glad mengsel.
  5. Klop in een andere kom de 3 ei-eiwitten stijf.
  6. Spatel eerst een klein beetje van het stijf geslagen eiwit door het andere mengsel en spatel daarna voorzichtig de rest van het ei-eiwit door het mengsel. Spatel het voorzichtig door zodat het luchtig blijft en je cake dalijk ook luchtig van structuur is.
  7. Bak de cake als hij in een brood/cakevorm zit 55-60 minuten in de oven en als je hem in een tulbandvorm maakt 45 minuten.
TIP: je kunt 1 geschilde en zeer fijngesneden appel door het beslag doen, zo smaakt je brood/cake nog wat fruitiger en droogt het minder snel uit.

Auteur: Immeke Andela

Ik ben Immeke en ik werk als personal trainer in Den Haag. Of je nu wilt afvallen of aankomen, de juiste voeding is erg belangrijk als je resultaten wilt behalen. Hopelijk kunnen mijn recepten je hierbij helpen ;)

Reacties
4

Anoniem

mmmmmm

Anoniem

HMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

Bart

Werkt dit ook met Brinta ipv oats?

Marianne

De cake is beperkt houdbaar. Heb het zondagochtend gemaakt en dinsdag rook en smaakte deze verzuurd. Misschien in koelkast bewaren? Of binnen 2 dagen consumeren

Laat een reactie achter

Elite Online Coaching

Wil jij het maximale uit jezelf halen?

Start the change, become a hero...