Low carb bloemkool pizza
De bodem van deze low carb pizza is gemaakt op basis van bloemkool. Wat een groot voordeel is in je low carb dieet omdat bloemkool nagenoeg geen koolhydraten bevat. Een lekkere variatie dus in je low carb paleo dieet. In dit recept zijn alleen kip en vet vrije kaas gebruikt als topping. Natuurlijk kan je zelf ook variëren met andere ingrediënten. In de video hieronder legt Chris Jones uit hoe hij deze low carb pizza bereid. De video is wel wat langdradig dus als je snel het recept wilt zien kan je beter de uitleg eronder lezen.
| Voedingswaarde informatie | |
|---|---|
| Voedingswaarde per | pizza |
| Kcal | 928 |
| Eiwitten | 122 gram |
| Koolhydraten | 74 gram |
| Vetten | 16 gram |
| Recept bereidingsinformatie | |
|---|---|
| Bereidingsniveau | Gemiddeld |
| Bereidingstijd | 25 min |
| Bak/kook -tijd | 20 min |
| Gerecht klaar in | 45 min |
| Porties | 1 pizza |
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- Tomaten saus
- Vet vrije kaas – 57 gram
- Kipfilet – 230 gram
- 2 eieren
- Kruiden naar keuze (peper, oregano, knoflookpoeder, tijm, etc.)
Benodigdheden
- Blender / Staafmixer
- Ovenplaat
- Grote kom
- Oven
Bereidingswijze
- Hak de bloemkool in stukken en blend het geheel tot het een soort pap is.
- Stop de bloemkool pap in een kom en voeg er twee eieren aan toe. Mix het geheel.
- Breng het op smaak door wat kruiden aan je low carb pizza toe te voegen. Bijvoorbeeld: peper, oregano, knoflookpoeder, tijm, zout, etc.
- Pak een grote schaal en spreid de bloemkool uit.
- Stop de low carb pizza in de oven op 176 graden voor ongeveer 15 minuten.
- Haal de pizza uit de oven. De pizza moet nu een beetje zijn uitgehard en wat bruiner zijn.
- Open het blik met tomaten saus en verspreid het egaal over de low carb pizza.
- Vervolgens kan je nu zelf alle ingrediënten toevoegen die je wil hebben op je pizza. In dit recept bijvoorbeeld 230 gram kip en 57 gram vet vrije kaas.
- Stop de low carb pizza nogmaals in de oven op 176 graden voor ongeveer 8 minuten. Blijf wel zelf ook tussendoor kijken zodat de pizza niet verbrand.
- Haal je zelf gemaakte low carb pizza uit de oven en geniet!n zoals bijvoorbeeld de pannenkoeken siroop.
Waar kan je vetvrije kaas kopen
Echt vet vrije kaas zal je niet zo makkelijk in Nederland
kunnen kopen. Ik weet in ieder geval niet waar je dat hier kan halen. Wellicht
kan je het ergens via internet bestellen. In Amerika is dat echter een ander
verhaal, daar kan je het gewoon in de supermarkt halen.
Ik heb dit recept zojuist gemaakt (met wat kleine aanpassingen). En het smaakt heerlijk!
Het deeg wordt niet zo droog en hard als ik had gehoopt, en wat handiger zou zijn geweest, maar de smaak is echt prima! I.v.m. moeilijk verkrijgbare vetvrije kaas heb ik in plaats van kaas, edelgist vlokken gebruikt. Of dit qua koolhydraten verstandig is weet ik niet (36,9 per 100 gr.)
Inderdaad, ik had het ook. Het deeg krijg ik niet heel droog maar de smaak is prima 🙂
Ik zat nog een beetje te zoeken, en zag dat er iemand was die de ‘bloemkoolpap’ in de magnetron deed voor het toevoegen van de eieren. Misschien helpt dat. Ook met broccoli te maken… Wordt vervolgd 😉
Nice! Laat maar weten ja