Kip-Groentenburgers

Eens wat anders als een saaie kipfilet. Dit recept is handig om mee te nemen of voor wanneer je voor meerdere dagen je voeding klaarmaakt. Wil je in dit recept het aantal gram vet lager? Dan zou je het kip-gehakt kunnen vervangen door heel fijngehakte kipfilet en/of de eieren kunnen vervangen door ei-eiwitten. Maar zoals ik het recept heb neergezet krijg je natuurlijk het lekkerste resultaat. En met ook al een prima voedingswaarde ; )

Eet smakelijk!

Voedingswaarde informatie
Voedingswaarde per	portie
Kcal	219
Eiwitten	21 gram
Koolhydraten	11.5 gram
Vetten	10.5 gram

Recept bereidingsinformatie
Bereidingsniveau	Gemiddeld
Bereidingstijd	15 min
Bak/kook -tijd	10 min
Gerecht klaar in	25 min
Porties	4

Ingrediënten

300 gr. kipgehakt
Bosje verse platte peterselie, fijngeknipt
3 tenen knoflook, uitgeperst
0,5 rode ui, fijngesneden
1 tl. mosterd
1 tl. kerriepoeder
1 tl. sambal
1 el. gemberpasta uit tube of vers geraspte gember
0,5 courgette, grof geraspt
2 eieren
50 gr. havermout
peper
zout

Benodigdheden

Koekenpan
Grote mengkom
Snijplank
Mes
Knoflookpers
Rasp
Schaar

Bereidingswijze

Meng eerst alle ingrediënten behalve het kipgehakt goed door elkaar in een grote kom.
Meng vervolgens het kipgehakt erdoorheen.
Vorm met je handen burgers van het gehakt, ongeveer 8 kleintjes. Maak de burgers niet te dik omdat je met kipgehakt wel zeker moet weten dat ze gaar zijn. Ik gebruik voor het vormen van de burgers van die handige kookringen, maar het kan natuurlijk ook met je handen.
Verwarm een beetje Pam-spray of olie in een pan en bak de burgers aan beide zijden gaar, ongeveer 4 minuten per kant.