64477551613+
64477551613+
13
jan
2016

Broccolisoep met zalm

Koolhydraatarme broccolisoep, lekker als lunch, hoofdgerecht of voorgerecht. Bomvol gezonde omega 3 vetzuren uit de zalm, en al het goede van de broccoli.

Houd je niet zo van zalm? Geen probleem, je kunt ook gerookte kip of wat magere geitenkaas gebruiken.

Voedingswaarde informatie
Voedingswaarde per portie
Kcal 91
Eiwitten 10 gram
Koolhydraten 8 gram
Vetten 5 gram
Recept bereidingsinformatie
Bereidingsniveau Makkelijk
Bereidingstijd 10 min
Bak/kook -tijd 15 min
Gerecht klaar in 25 min
Porties 6

Ingrediënten

  • broccoli 2 kleintjes of 1 grote
  • ui 1
  • knoflooktenen 2
  • rode chilipeper 1
  • groenten bouillon 1,5 liter van bouillon blokken
  • philadelphia light 60 gram
  • peper
  • zout
  • gerookte zalm 200 gram

Benodigdheden

Bereidingswijze

  1. Snijd de ui, knoflook en chilipeper (zonder zaadjes) fijn en fruit deze even aan in een pan met pamspray of een beetje olie.
  2. Snijd de broccoli in grove stukken en doe deze die samen met de groentenbouillon in de pan. Laat de broccoli zachtjes gaar koken in de groentenbouillon. Dit duurt ongeveer 8-12 minuten.
  3. Voeg de philadelphia light toe en pureer met de staafmixer alle ingrediënten in de pan tot een gladde soep.
  4. Breng de soep eventueel nog wat extra op smaak met peper en/of zout en verdeel de soep over de kommen.
  5. Leg in elke kom ook wat van de gerookte zalm.

Auteur: Immeke Andela

Ik ben Immeke en ik werk als personal trainer in Den Haag. Of je nu wilt afvallen of aankomen, de juiste voeding is erg belangrijk als je resultaten wilt behalen. Hopelijk kunnen mijn recepten je hierbij helpen ;)

Laat een reactie achter

Elite Online Coaching

Wil jij het maximale uit jezelf halen?

Start the change, become a hero...