Gemiddeld genomen zit er 8 gram eiwit in een ei, inclusief het eigeel.
Dit is minder eiwit dan veel mensen denken. Je moet heel veel eieren op een dag eten om aan je eiwitbehoefte te voldoen, als krachtsporter. Kwark daarentegen bevat aanzienlijk meer eiwitten. Andere goede eiwitbronnen zijn bijvoorbeeld wei-eiwit, koemelk, vis en vlees.
Verschil eiwit en eigeel
Gooi je het eigeel weg en eet je alleen het eiwit, dan krijg je ongeveer 4 gram eiwit binnen. De hoeveelheid eiwitten in een ei zijn dus gelijkwaardig verdeeld tussen het eiwit en het eigeel, allebei 4 gram.
Het eigeel van een ei bevat 7 gram vet. Het eiwit bevat daarentegen 0 gram vet. Al het vet uit een ei zit dus in het eigeel.
Voedingswaarde van een heel ei
Hieronder kan je de complete voedingswaarde per ei zijn. Een ei weegt ongeveer 60 gram. Vandaar de voedingswaardes per 60 gram.
Voedingswaarde eigeel (eidooier)
Voedingswaarde eiwit
wow